Nutri-score

Určite ste si už všetci všimli, že sa na potravinách čoraz častejšie objavuje označenie Nutri-Score, ktoré na prvý pohľad pripomína energetickú triedu chladničiek, a práve preto zohráva dôležitú úlohu pri rozhodovaní spotrebiteľov pri výbere potravín. Toto označenie ma slúžiť na jednoduchšie informovanie spotrebiteľa, či je daná potravina zdraviu prospešná.
Zaujímali ste sa už o toto označenie? Pátrali ste ďalej ako hodnotí potraviny? Nakupujete podľa tohto označenia?
Podľa definície, ktorá je evedená na oficiálnej webovej stránke by malo byť Nutri-Score(NS) :

Definícia

„Nutri-Score je zrozumiteľné označenie výživovej hodnoty výrobkov a slúži na jednoduchú a rýchlu orientáciu spotrebiteľa pri výbere potravín. Výsledná zodpovedná hodnota Nutri-Score je vypočítaná podľa toho, či vo vybranej potravine prevažujú priaznivé alebo nepriaznivé výživové látky.„

„Program Nutri-Score bol vyvinutý s cieľom poskytnúť transparentné informácie o výživovej hodnote výrobkov a napomáhať tak spotrebiteľom robiť informované rozhodnutia na základe zjednodušených informácií. „

Dovolím si tvrdiť, že NS je práve opäk zjednodušenia a to z dôvodu, že nie všetky potraviny majú uvedené NS, nakoľko to nieje povinné označovanie potravín. Jedná sa o dobrovoľné označovanie potravín. Ktorýkoľvek výrobca potravín môže požiadať o pridelenie tohto označenia na svoje výrobky. Označenie sa udeľuje na základe výpočtu rovnice:

„Základom Nutri-Score je rovnica vyvinutá tímom vedcov – takzvané Raynerovo skóre – ktorá zohľadňuje tak cenné zložky, ako aj tie, ktoré by mali byť v strave obmedzené.„

 

Riadiť sa Nutri-Score (NS) pri nakupovaní potravín je nepresné a často aj zavádzajúce. Tento systém hodnotenia má len málo spoločné so skutočne vyváženým, zdravým a udržateľným stravovaním, pretože posudzuje potraviny zjednodušeným spôsobom a bez širšieho kontextu.

Ak sa bližšie pozrieme na význam jednotlivých označení Nutri-Score a na konkrétne potraviny, ktorým boli tieto hodnotenia udelené, zistíme, že mnohé z nich nemajú so zdravým stravovaním takmer nič spoločné. Nutri-Score tak môže spotrebiteľov skôr zmiasť než im pomôcť robiť informované a zdravé rozhodnutia pri výbere potravín.

 

Energia: 1573 kJ / 375 kcal
Tuky: 6,9 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,1 g
z toho mononenasýtené mastné kyseliny: 3,1 g
z toho polynenasýtené mastné kyseliny: 2,6 g
Sacharidy: 68,1 g
z toho cukry: 1,5 g
Potravinová vláknina: 7,2 g
Bielkoviny: 13,1 g
Soľ: < 0,01 g

Zloženie: Cukor, 20 % kakaového prášku so zníženým množstvom tuku(1), emulgátor (sójový lecitín), vitamíny [cholekalciferol (vitamín D), L-askorban sodný (vitamín C)], jedlá soľ, zmes korenín, prírodná aróma

Ako čítať Nutri-score

Keď sa pozrieme Nutri-score Granka, ktoré má označenie „A“ a zároveň si prečítame čo toto označenie znamená… Naozaj môžeme konzumovať Granko neobmedzene?! Aj keď si pozrieme jeho zloženie?!
Rozhodne nie.

 

„Výrobky s vysokou výživovou hodnotou, ktoré môžeme konzumovať prakticky neobmedzene.“


A mnoho ďalších potravín má označenie NS, ktoré nekorešponduje reálne s jeho výživovou hodnotou.

Preto sa treba riadiť svojím zdravým sedliackym rozumom a potravinovou gramotnosťou pri výbere potravín.