Popis
Tradičný francúzsky slaný koláč, známy svojou jednoduchosťou a variabilitou, patrí medzi obľúbené jedlá po celom svete. Jeho základ tvorí krehké maslové cesto, ktoré sa dokonale dopĺňa s jemnou a krémovou náplňou. Práve náplň ponúka nekonečné možnosti – môžete do nej použiť takmer čokoľvek, čo práve nájdete v chladničke, od zeleniny, syrov a byliniek až po šunku, slaninu či lososa.
Slané koláče sú ideálnou voľbou vtedy, keď chcete pripraviť chutné a sýte jedlo bez zložitého varenia. Výborne sa hodia na raňajky, ľahký obed, olovrant aj večeru. Chutia skvelo teplé aj studené, takže ich ľahko zabalíte so sebou do práce, školy alebo na výlet.
Vďaka svojej univerzálnosti a jednoduchosti predstavujú slané koláče praktické riešenie pre každého, kto má rád domáce jedlo, no nechce tráviť v kuchyni celé hodiny.
Ingrediencie
- 200 g múky
- 2 lyžice oleja
- 2 vajcia
- soľ
Plnka:
- 200g strúhaného syra
- 200ml smotany
- 180g čerstvého špenátu
- 2 vajcia
- jarná cibuľka
- paradajky
Postup
Zmiešame si múku, olej, vajíčka a soľ. Vypracujeme si kompaktné cesto, z ktorého vyvaľkáme tenký kruh, ktorý vložíme do vymastenej koláčovej formy až po okraje. Cesto popicháme vidličkou a dáme ho piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 10 minút.
Sparíme špenát a necháme ho odkvapkať. Zmiešame si v miske, vajíčka smotanu, nakrájanú cibuľku, soľ a strúhaný syr.
Po vytiahnutí cesta z rúry naň dáme sparený špenát, zalejeme ho smotanovou zmesou a na vrch poukladáme nakrájanými paradajkami. Quiche pečieme na 180 °C 40 minút.
V prípade, že nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený, ktorý rozmrazíte a zmiešate ho spolu so smotanovou zmesou a tak naplníte formu s cestom. Ono je to v podstate jedno, chutný je rovnako. Ale pracujeme s tým čo máme doma 🙂
