Prednáška: Ako schudnúť a vyliečiť sa jedlom ?

Január je čas, ktorý v nás prirodzene navodzuje pocit nového začiatku. Je to nový rok, nové obdobie a mnohí si hovoria: „Nový rok, nové ja.“

Nie je však žiadnym tajomstvom, že toto motto väčšine populácie vydrží maximálne týždeň, možno dva a v ojedinelých prípadoch mesiac. Potom sa postupne vraciame k starým návykom a novoročné predsavzatia zostávajú zabudnuté.

Aj preto sme koncom januára usporiadali prednášku s názvom Ako schudnúť a vyliečiť sa jedlom.

Prednášku viedla Katka, naša výživová odborníčka a autorka receptov – a tiež tvorca zdravých koláčikov, ktoré si môžete vychutnať v našej pezinskej telocvični.

Cieľom prednášky bolo pozrieť sa na výživu trochu inak. Nie ako na krátkodobú diétu či ďalšie novoročné predsavzatie, ale ako na súčasť životného štýlu, ktorú je možné nastaviť tak, aby bola dlhodobo udržateľná a prinášala nielen výsledky, ale aj radosť z jedla.

Koncepcia našej práce je vo svojej podstate jednoduchá, no zároveň premyslená. Zameriavame sa na zvyšovanie potravinovej gramotnosti – teda na to, aby ľudia lepšie rozumeli tomu, čo jedia, odkiaľ potraviny pochádzajú a aký vplyv majú na ich každodenné fungovanie.

Usilujeme sa zlepšovať informovanosť o kvalite potravín, ich výživových hodnotách, spôsobe spracovania, pôvode aj dostupnosti. Veríme, že práve vedomé rozhodovanie pri výbere potravín je jedným z najúčinnejších nástrojov na podporu dlhodobého zdravia.

Rovnako dôležitou súčasťou našej filozofie je dlhodobá udržateľnosť. Tá však býva v diskusiách o výžive často prehliadaná. Mnohé populárne stravovacie protokoly a smery kladú dôraz na striktné pravidlá, extrémne obmedzenia, jednostrannosť alebo výraznú potravinovú monotónnosť.

Takéto prístupy môžu na prvý pohľad pôsobiť efektívne, no v realite bývajú dlhodobo neudržateľné – a pre mnohých ľudí aj psychicky či sociálne náročné.

A práve to je jeden z mýtov v stravovaní, proti ktorým dlhodobo bojujeme. Podporujeme pestrú, flexibilnú a individuálne prispôsobenú výživu, ktorá rešpektuje potreby tela, životný štýl aj osobné preferencie.

Našou snahou je pomôcť ľuďom pochopiť, že vyvážené a udržateľné stravovanie nie je o extrémoch, zákazoch ani dokonalosti. Je o rozumných rozhodnutiach, ktoré dokážeš robiť dlhodobo.

Strava by mala byť prirodzene pestrá, sezónna a, v ideálnom prípade, aj lokálna. Keď konzumujeme potraviny, ktoré pochádzajú z nášho okolia, podporujeme nielen vlastné zdravie, ale aj miestnych producentov a šetrnejší prístup k životnému prostrediu.

A potraviny, ktoré si dokážeme sami vypestovať – hoci len v malej záhradke či na balkóne – môžu mať na náš vzťah k jedlu ešte výraznejší pozitívny vplyv. Sú čerstvé, minimálne spracované a nesú v sebe aj istý emocionálny rozmer: starostlivosť, čas a pozornosť, ktoré sme im venovali.

Počas prednášky sme sa venovali viacerým veľkým a aktuálnym témam. Hovorili sme o alergiách a intoleranciách, tráviacich ťažkostiach, autoimunitných ochoreniach, ale aj o počítaní kalórií, signáloch hladu a sýtosti, emočnom jedení a mnohých ďalších oblastiach, ktoré ľudia v každodennom živote riešia.

Účastníci si z prednášky odniesli množstvo hodnotných poznatkov, tipov a praktických informácií, ktoré môžu okamžite využiť vo svojom každodennom živote.

Vo svojej podstate je to jednoduché:

1. Rozhodni sa.

2. Maj od seba realistické očakávania.

3. Rob malé kroky.

4. Počúvaj svoje telo.

5. Dovoľ si cítiť hlad.

6. Neboj sa robiť chyby.

7. Nevyčítaj si ich.

8. Jedlo je tvoj priateľ.

Na ďalších aktivitách už pracujeme. Pripravujeme rozsiahlejšiu prednášku o výžive a tiež kurz varenia a pečenia, kde si budeme môcť niektoré princípy vyskúšať aj prakticky.

Ak ťa téma výživy zaujíma a chceš sa dozvedieť viac, napíš nám a sleduj naše sociálne siete, kde budeme zverejňovať ďalšie informácie a termíny.

zdravá strava