Popis
Jemná chuť čokolády, ktorá sa krásne snúbi s kyselkavosťou brusníc, a zároveň jemná vláčnosť cesta – to je presne to, čo potrebuješ na Vianoce. A aby som nezabudla, ešte tú hebkú, sviežu dochuť rumu, ktorá celý zážitok dokonale zaokrúhli.
Crinkles sú pre mňa typické vianočné pečivo, ktoré má veľa rôznych variácií. Nemusia byť len čokoládové – skvelo chutia aj v pomarančovej, kokosovej či red velvet verzii, a možno aj v tej tvojej vlastnej, originálnej kombinácii. Práve to je na nich najkrajšie: môžete si ich prispôsobiť podľa chuti a vždy budú patriť k sviatočnému stolu.
Ingrediencie
- 60g sušených brusníc
- 40ml kvalitného rumu
- 50g masla
- 200g horkej čokolády
- 2 vajíčka
- 110g kryštálového cukru
- 100g hladkej múky
- 1/2 čl sódy bikarbóny
- štipka soli
Postup
Ako prvé si namočíme brusnice do rumu. Vo vodnom kúpeli pomaly rozpustíme maslo s čokoládou. Medzitým ako sa čokoláda topí, si v kuchynskom mixéry vyšľaháme vajíčka s 60g cukru do penista.
Keď máme čokoládu rozpustenú vmiešame do nej brusnice aj s alkholom. Túto zmes postupne vlejeme do vajíčkovej peny, za stáleho miešania (nechajte robot na nízkych otáčkach).Múku zmiešame so soľou, s´odou a po lyžiciach primiešame k čokoládovej zmesi. Cesto je vcelku riedke, preto pred tvarovaním sušienok je potrebné ho dať minimálne na hodinu do chladničky.Rúru si dáme vyhriať na 160°C a pripravíme si dva plechy., ktoré vymastíme.
Pripravíme si dve misky. Do jednej dáme zvyšok kryštálového cukru a do druhej práškový cukor.
Z cesta lyžičkou si odoberieme kúsok cesta, z ktorého vytvarujeme guličku, obalíme ho v kryštálovom cukre a následne v práškovom cukre. Guličky ukladáme na plech cca 5cm od seba. Pečieme 10-12minút. Treba dávať pozor aby sa neprepiekli. Vnútri musia byť mäkké . Upečené sušienky nechajte minútku na plechu a potom ich preložte na mriežku, kde ich nechajte vychladnúť.
