Popis
Šťavnatý mrkvovo-orechový koláč s jemnou citrónovou polevou je kombináciou prirodzenej sladkosti mrkvy, chrumkavých orechov a výraznej arómy kokosového oleja.
Vďaka vyššiemu podielu tukov je koláč sýty a vláčny, ideálny ku káve alebo ako výdatnejší dezert po obede.
Ingrediencie
-
1 šálka polohrubej múky
-
1 šálka kokosového oleja
-
1 šálka nastrúhanej mrkvy
-
2 vajíčka
-
1/2 šálky hnedého cukru
-
1 kypriaci prášok
-
1 šálka pomletých orechov
Poleva:
-
2 PL masla
-
2 PL práškového cukru
-
2 PL citrónovej šťavy
-
Bánovecká nátierka
Postup
Vajíčka vyšľaháme s hnedým cukrom do peny.
Postupne za stáleho miešania pridávame kokosový olej, múku a kypriaci prášok.
Nakoniec do cesta vmiešame nastrúhanú mrkvu a pomleté orechy.
Hotové cesto vylejeme do maslom vytretej formy.
Pečieme pri teplote 180 °C približne 45 minút, alebo kým nie je koláč upečený (skontrolujeme špajdľou).
Maslo vymiešame s práškovým cukrom dohladka.
Pridáme citrónovú šťavu a premiešame.
Nakoniec vmiešame Bánoveckú nátierku podľa chuti a polevou potrieme vychladnutý koláč.
