Popis
Toto jedlo je ideálnou kombináciou ľahkosti, sviežosti a výživovej vyváženosti. Obsahuje kvalitné bielkoviny z kuracieho mäsa, komplexné sacharidy z kuskusu a veľké množstvo vlákniny, vitamínov a antioxidantov zo zeleniny. Jogurtový dip dodá jedlu sviežosť, krémovosť a zároveň podporí trávenie vďaka obsahu probiotických kultúr.
Je to skvelá voľba na obed alebo večeru – zasýti, ale nezaťaží. Vďaka vysokému obsahu bielkovín podporuje regeneráciu po tréningu a pomáha udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, takže ťa neprepadne chuť na sladké krátko po jedle.
Výhodou je aj praktickosť – jednotlivé komponenty si vieš pripraviť vopred a jedlo si vyskladať podľa potreby. Hodí sa aj ako mealprep na ďalší deň do práce.
Ingrediencie
-
150 g kuracie prsia
-
60 g suchý kuskus
-
1/2 žltej papriky
-
1/2 červenej papriky
-
2 PL hrášku
-
1/4 cibule
-
hrsť petržlenovej vňate
-
1/2 šalátovej uhorky
-
100 g biely jogurt (ideálne grécky 3 % tuku)
-
1 strúčik cesnaku (do mäsa)
-
1 strúčik cesnaku (do jogurtu)
-
1 ČL olivového oleja
-
soľ
-
koreniny na mäso
-
kôpor alebo korenie na tzatziki
Postup
Kuskus zalejeme horúcou vodou (v pomere približne 1 : 1,5), prikryjeme a necháme 5–10 minút napučať.
Kuracie prsia osolíme, okoreníme, potrieme nastrúhaným cesnakom a grilujeme na rozpálenej panvici z oboch strán približne 4–5 minút, kým nie sú prepečené a šťavnaté.
Medzitým si nastrúhame uhorku, jemne ju osolíme a necháme chvíľu pustiť vodu (môžeme ju aj jemne vyžmýkať). Pridáme biely jogurt, pretlačený cesnak, kôpor alebo korenie na tzatziki a premiešame.
Papriky nakrájame na malé kocky a zmiešame ich s nadrobno nakrájanou cibuľou, hráškom a petržlenovou vňaťou. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a premiešame s pripraveným kuskusom.
Na tanier naservírujeme kuskus so zeleninou, nakrájané kuracie mäso a pridáme jogurtový dip. Dobrú chuť!
