Recept možno vyzerá komplikovano ale vôbec nie je, je trošku exotický, chute sú vyvážené, ľahké a nutrične plnohodnotné.

Suroviny pre 2 osoby
3oog filet losos
olivový olej
2ks limetka
soľ, čierne korenie
1 hrnček jazmínovej/basmati ryže
1ks kokosové mlieko
1ks kokosová voda
1ks mango
1ks väčšie avokádo
1ks červená paprika
1ks červená cibuľa

Losos
Zmiešame si olivový olej, pretlačené 3 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie, šťavu z jednej limetky a potrieme zmesou celého lososa, ktorého si odložíme bokom na cca 20 minút.

Kokosová ryža
Pokým sa losos marinuje začneme si pripravovať ryžu. Ryžu umyjeme pod tečúcou vodou a opražíme v nahriatej panvici 1 minútku. Pridáme kokosové mlieko, soľ, korenie a dusíme pokým je ryža mäkká.

Salsa
Ošúpeme a nakrájame mango, červenú cibuľu, červenú papriku, avokádu na mini kúsky, ktoré zmiešame s limetkovou šťavou, olivovým olejom, soľou, korením a môžeme pridať aj kokosovú vodu

Po príprave ryže a salsy, si nahrejeme panvicu na ktorej ugrilujeme namarinovaného lososa a potom už len dobrú chuť!

Daj o tomto článku vedieť svojim priateľom
      
Viac
Katarína Jakubcová

Som veľký fanúšik jedla. Milujem jedlo, jeho prípravu, vôňu, rôznorodosť… Môj pozitívny vzťah k príprave jedál sa začal formovať už v detstve, kedy som chodila pravidelne k strýkovi, ktorý má cukrársku výrobu. Bola som najväčší degustátor všetkých plniek, krémov a aj samotných výrobkov. Možno aj to bol dôvod mojej cesty na Hotelovú akadémiu, kde som si prešla všetkými pozíciami v hotelierstve a gastronómií.

Viac o mne ...