Ak ste fanúšikom indickej kuchyne, určite Vám netreba predstavovať toto jedlo. Takzvané maslové kura je veľmi jemné, chutné a vhodné pre každého konzumenta. Mne osobne sa páči tá rôznorodosť korenín, ktorá je použitá v tomto recepte. Doménou celého jedla je omáčka, do ktorej si môžete podľa preferencií dať buď mäso, tofu alebo aj len zeleninu. Dúfam, že sa Vám recept bude páčiť a budem vďačná, za každú spätnú väzbu.
Omáčka:
- 2 veľké cibule nakrájané na drobno
- 2-3 PL korenia garam masala
- 1 PL kurkumy
- 1 PL nastrúhaného zázvoru
- 3 strúčikov cesnaku
- Soľ
- 1 čl čierne mleté korenie
- 1 PL rímska rasca
- 2čl sladká paprika
- 1čl štipľavá paprika
- 100g masla
- 500g pretlaku paradajkového
- 250g lúpaných parajok
- 250 ml kokosového mlieka
Marináda na mäso:
- 500 g kuracie prsia
- 3 strúčiky cesnaku
- 1čl sušený zázvor
- 2 PL garam masala
- 250 ml plnotučného bieleho jogurtu
Postup:
Všetky suroviny na marinádu s nakrájaným mäsom zmiešame a dáme odstáť do chladničky, najlepšie cez noc.
Namarinované mäso opečieme na tuku. Po opečení vyberieme a prikryjeme. Do tej istej panvice dáme maslo a na ňom orestujte cesnak, zázvor a cibuľu do mäkka. Postupne pridávame všetky koreniny, premiešame a pridáme pretlak. Do panvice nakoniec pridáme kokosové mlieko, opäť chvíľu povaríme, aby sa suroviny spojili a do hotovej omáčky vložíme orestované mäso a varíme spolu ešte približne 10 minút.
Typ: pre obzvláštnenie pridajte s mäsom do omáčky aj uvarenú mrkvu a batát.
